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Em busca do Sol!

Hoje, quando acordei, estava sol. 

Aquele sol que pinta o quarto de amarelo, aquele sol que ''pica'' nos olhos, aquele sol de que estamos todos a morrer de saudades! 

Sou uma pessoa de calor. De luz. Sou de Primavera e de Verão, por isso este tempo deprime-me. Nos últimos dias tenho tentado animar-me, fingir que o tempo não está esta miséria, e procurado alegria nas cores, nas músicas e...no prato! 

Esta manhã vi o sol e apeteceu-me uma salada com sabor a luz, com cores a querer saltar do prato!

 

Minutos depois - chuva. Sempre a chuva, essa desmancha prazeres, que traz o vento com ela. Não há combinação pior. 

 

''Acabou-se a alegria'', matutei.

Mesmo assim, e já com os ingredientes na bancada, criei esta salada. Tão rápida, tão fácil, tão saudável e tão boa.

Esta salada que até eu, o-desastre-da-colher-de-pau,sou capaz preparar em cinco minutos!

 

 

 

É uma espécie de revolta contra o tempo, a favor dos dias grandes, quentes e da energia boa! 

Deixo-vos a receita, apesar de não ter muito que saber :) 

Basta que esteja tudo fresquinho, bem lavado e temperado... o resto não tem como correr mal! 

 

 Ingredientes: 

4 folhas de alface (quem gosta de rúcula, pode juntar. A rúcula e a manga casam muito bem)

5 tomates (usei tomate sweet grape porque são os meus favoritos. Muito doces, muito vermelhos)

1 queijo fresco ( temperado com sal, fio de mel, e pimenta)

1 ovo cozido

1/4 de manga às tiras

Três ou quatro nozes partidas de forma grosseira ( há quem prefira pinhões)

 

Molho:

Juntei vinagre balsâmico, mel e mostarda

 

Depois rega-se tudo, mistura-se, e fecha-se os olhos... leva-se uma garfada à boca, e imagina-se um lindo dia de Primavera ! Easy*

 

 

Love*Love*Love 

 

FOTOS:

Nuno Alexandre Marques

Elza Cordeiro